解密海底捞“双手改变命运”价值观：如何让员工跟着你走

作为劳动密集型产业，餐饮业不仅面临缺工尴尬局面，员工的高流动性也让不少餐企深受困扰，如何破局是餐企发展不可忽视的问题。作为餐饮界的“龙头”海底捞则充分认识到这一点，在针对员工管理上打造了除家庭之外的第二家庭空间，让人处处感受到温暖和爱。

海底捞企业文化：

家庭氛围和空间

海底捞营造一种人文关怀，体现在公司的方方面面，包括较好的住宿条件，高于行业平均的收入，专门的服务保障等。即便是在因为偷懒睡过头，也有服务阿姨问候身体是否不舒服，买水果买药等。

弘扬传统美德

海底捞要求员工孝敬父母、忠于爱情、爱护员工、知恩图报。海底捞发工资也会给员工父母发钱，处处体现孝道，同时，如果员工违反了这些，会被开除或者降级。

以德报怨的服务模式

海底捞作为一个服务企业，一个非常重要的服务原则就是以德报怨。这个不仅体现在对客户上，对自己员工也是一样，员工离职给予嫁妆，对于离职的员工依旧给予关怀。

海底捞制度变迁。海底捞多样化的企业制度也是带动业绩提升的重要原因。

师徒制。师徒制是海底捞十分重要的制度和人才传承的模式。师徒制与薪酬挂钩，及店长的收入一方面是自身餐厅的盈利能力，还有更重要的方面，是徒弟徒孙的拓店能力和盈利能力。这套制度，一直保存到现在，尤其在海底捞高速扩张的今天，发挥着巨大的作用，保障了店长储备的数量和质量。

升迁考。2007年，海底捞发布了升迁考试制度，要求所有晋升的员工，必须先行参加相关职位的升迁考试，合格后，进入公司的后备人才数据库方可录用。这实际也体现了公平公正公开的原则，规范了公司的晋升制度和流程。

员工能上能下制度。海底捞的考核非常严格，而且实行能上能下的制度。优秀的人不断往上，不能进步的人只能被淘汰。竞争压力虽然很大，但保障了公司的效率。

A级店评选制度。最初的A级店评选，主要从顾客满意度、后备干部培养、业务状况三个方面来考核。改革后的评选制度，聘请独立第三方考核，这样更加公平公平。

海底捞内部还有很多制度，笔记制度、创新制度、天鹅行动、例会制度等等，这些制度在行业内都具有重要的参考价值和影响力。强大的企业文化和独特的企业制度，给海底捞做大做强提供了强有力的保障。